Как пьют кофе в Италии

Удивляла ли я вас уже тем, что в Италии нет Старбакса? 

А все почему? А все потому,что в Италии - самый вкусный на свете кофе, и уж если вы приехали отведать итальянской кухни, не отказывайте себе в удовольствии перепробовать все виды кофе, которые здесь подают. 

Выбора, кстати, не так много, как, скажем, в сетевых заведениях, но все это оттого, что вкус хорошего кофе не хочется забивать ни сливками, ни сладкой стружкой. Но и такое разнообразие введет кофейного новичка в ступор, а итальянцы еще и поддадут смятения, закажи ты, скажем, каппуччино после обеда. Но, обо всем по порядку.

Caffè normale - кафе нормале (кофе обычный)



Нет, это совсем не то, что мы привыкли считать обычным кофе, то есть американо. Это наше кафе эспрессо, только не вздумайте так сказать итальянцу. Нет, все привычные, конечно и вас поймут, но если вы хотите порадовать барристу знанием традиций, заказывая эспрессо, закажите: просто "кафе", или кафе "нормале", что одно и то же. Напиток будет крепким и горьким, его будет мало. Если вы не профи в кофейных делах, разбавьте сахаром - пакетики тут же стоят на каждой барной стойке. 

Когда пить: С утра, послеобед, после ужина - реже, желательно завязать с кафе нормале до 6 вечера, а то не уснешь. 

Caffè lungo - кафе лунго (долгий кофе)



Вот это уже название для привычного нам американо - обычный кофе вам разбавят водой.

Когда пить: как и кафе нормале, а так же после ужина

Caffè macchiato - кафе макиато (не путать с латте макиато) - кофе с каплей молока



Это кафе нормале с каплей взбитого молока

Когда пить: по утрам, после обед и вечером кафе макиато считается исключительно женским напитком

Latte macchiato, caffè latte - латте маккиато, кафе латте - молоко с кофе (кстати, совсем не похоже на то, что у нас подают под названием "латте", да и если вы скажете в Италии просто "латте" - вам подадут просто молоко)



Больше молока, меньше кофе. Обычно чашечка эспрессо на 150 грамм молока.

Когда пить: строго по утрам.

Cappuccino - каппуччино, кофе со вспененным молоком



Самый популярный утренний напиток у итальянцев. Кофе и хорошо взбитая молочная пенка. Обязательно к завтраку закажите еще и круассан, который здесь называют корнетто, либо бриош.

Когда пить: строго по утрам.

Caffè coretto - кафе коретто ("скоректированный" кофе)



Кафе нормале с алкоголем. Обычно это ликеры, диджестивы, либо виски, ром. Синьоры чаще заказывают с бейлисом.

Когда пить: после обеда и ужина

Caffè in vetro - кафе ин ветро (кофе в стекле)



В любом баре можно попросить кофе в стекле, тогда вам подадут его в прозрачной чашечке. Обычно ин ветро просят кафе нормале, либо макиято. Прозрачная тара меняет вкус кофе.

Caffè shakerato - кафе шакерато (ледяной кофейный коктейль)



Очень вкусно жарким летом выпить коктейль изо льда, кофе и молока, взбитый в шейкере. Подается в бокале для мартини.

Когда пить: летом, после обеда

Источник